クリームシチュー

4人分・約50分（うち20分は煮ているだけ）
鶏肉と野菜を煮て、市販のクリームシチューのルーと牛乳で仕上げる。辛くない白いシチュー。

① 材料を切る→② 鶏肉と野菜を炒める→③ 水で煮る→④ ルーを溶かす→⑤ 牛乳で仕上げ

買うもの

鶏もも肉300g

じゃがいも2個（約300g）玉ねぎ1個にんじん1本ブロッコリーなくても作れる。色がきれいになる1/2株

クリームシチューのルー（固形）箱の「4皿分」を使う4皿分牛乳200ml

サラダ油大さじ1 水箱の表示が違う時は箱に合わせる600ml

チェックはタップで付けられます（ページを閉じると消えます）。

約10分

ここで終わりの合図全部切れて、じゃがいもはざるで水を切ってある。

中火約4分

ここで終わりの合図鶏肉の表面に赤い部分がなく、玉ねぎのふちが少し透き通っている。

中火 → 弱めの中火約20分

ここで終わりの合図一番大きいじゃがいもに竹串（なければ箸）を刺すとすっと通る。一番大きい鶏肉を1つ切ってみて、中がピンクじゃなく白い。

火を止める約3分

ここで終わりの合図ルーのかたまりが見えなくなり、煮汁が白っぽくなっている。

気をつける火をつけたままルーを入れると、かたまりが残りやすい。必ず火を止めてから。

弱火約5分

できあがりおたまですくうと、汁がとろっとして、ゆっくり落ちる。深めの皿に盛る。

気をつけるとろみがつくと底が焦げつきやすい。混ぜる時はおたまで鍋の底をなでる。

ルーのかたまりが残った火を止めてから、おたまの背でかたまりを鍋のふちに押しつけてつぶす。

とろみがうすい（シャバシャバ）水が多かった。弱火で混ぜながら5分ほど煮つめる。

じゃがいもが固い3の煮る時間が足りない。ルーを入れた後は焦げやすいので、次は3で竹串が通るまで煮る。

底が焦げた焦げた部分はこすらずに、上だけを器に移す。次は5で弱火にして、底から混ぜる。

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