マカロニグラタン

2人分・約40分
鶏肉と玉ねぎとマカロニを、フライパンで作るホワイトソースであえて、チーズをのせてトースターで焼く。

① 材料を切る→② マカロニをゆでる→③ 鶏肉と玉ねぎを炒める→④ ホワイトソースを作る→⑤ チーズをのせて焼く

買うもの

鶏もも肉150g 牛乳400ml バター（有塩でOK）30g ピザ用チーズ40g

玉ねぎ1/2個

マカロニゆで時間が袋に書いてあるもの60g

薄力粉大さじ3 塩小さじ1と1/3 こしょう少々水（マカロニをゆでる）1L 耐熱の器（グラタン皿）トースターに入る大きさ1〜2枚

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約5分

ここで終わりの合図玉ねぎと鶏肉が切れて、別々の皿に分けてある。

強火 → 中火袋の表示より1分短く

ここで終わりの合図1本かじると、真ん中にほんの少しだけ固さが残っている（あとで焼くのでやわらかくなる）。

気をつける湯をざるに捨てる時は湯気が顔に来る。鍋は両手で持ち、シンクに向けてゆっくり傾ける。

中火約5分

ここで終わりの合図一番大きい鶏肉を1つ切ってみて、中がピンクじゃなく白い。玉ねぎがしんなりしている。

気をつけるバターは強火だとすぐ焦げて黒くなる。火は中火まで。

弱めの中火約8分

ここで終わりの合図ヘラで底をなぞると、一瞬あとが残るくらいのとろみがついている。

気をつける牛乳を一度に全部入れると、粉がかたまりになる。少しずつ入れて、そのつど混ぜる。

トースター（1000W前後）約10分

できあがりチーズが溶けて、ところどころに茶色い焼き色がつき、ふちでソースがふつふつしている。

気をつけるぬれたふきんで持つと、熱がすぐ手に伝わってやけどする。

ソースにダマ（粉のかたまり）ができた4で牛乳を早く入れすぎた。火を止めて、泡立て器で強く混ぜるとかなり消える。

ソースがゆるい4の煮る時間が短い。弱めの中火で混ぜながら、あと2〜3分煮る。

マカロニがやわらかすぎる2でゆですぎた。次は袋の表示より1分短く。

焼き色がつかないトースターの温度が低い。あと2〜3分ずつのばして、そばで見る。

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