かけうどん

2人分・約15分
冷凍うどんで作る、温かいつゆのシンプルなうどん。だしは自分でとったものでも、顆粒だしでも作れる。

① ねぎを切る→② つゆを作る→③ うどんをゆでる→④ 器に盛る

買うもの

冷凍うどん2玉

青ねぎ（小ねぎ）切ってあるものでもOK2〜3本かまぼこなくても作れる4切れ

顆粒和風だし自分でとっただしを使うならいらない小さじ1と1/2 七味唐辛子好みで少し

しょうゆ大さじ2 みりん大さじ2 塩小さじ1/3 水（またはとっただし）600ml

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約2分

ここで終わりの合図ねぎとかまぼこが切れて、すぐのせられるように小皿に出してある。

中火 → 弱火約5分

ここで終わりの合図ふつふつ沸いて、すきとおった薄い茶色のつゆになっている。

強火約1分（袋の表示を見る）

ここで終わりの合図麺が1本ずつばらばらにほぐれて、真ん中まで白くやわらかい（凍った部分がない）。

気をつける電子レンジで温める方法も袋に書いてあることが多い。その場合は袋の表示どおりにする。

1分

できあがり麺がつゆにつかって、湯気が立っているうちに食べる。

つゆがうすいしょうゆを小さじ1ずつ足して、毎回味見。塩をひとつまみ足してもいい。

つゆがしょっぱい水かだしを50mlずつ足して、あたため直す。

麺の真ん中がかたい・冷たいゆで時間が短い。もう30秒ゆでる。凍ったかたまりはほぐしながらゆでる。

麺がやわらかすぎるゆですぎ。次は袋の表示の時間ちょうどで上げて、すぐつゆに入れる。

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