タコライス

2人分・約25分
ケチャップとソースで味つけしたひき肉を、ごはんにのせてレタス・トマト・チーズを重ねる。沖縄で生まれたごはんもの。

買うもの

ピザ用チーズ40g チリパウダーなくても作れる。少しピリッとした香りがつく小さじ1/2

ごはん（炊いたもの・温かい）400g サラダ油小さじ1 にんにく（チューブでOK）小さじ1 トマトケチャップ大さじ3 ウスターソース大さじ1 しょうゆ小さじ1 塩少々こしょう少々

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作り方

約5分

ここで終わりの合図全部切れて、レタスの水気が切れている。

中火約5分

ここで終わりの合図ひき肉のピンク色の部分がなくなり、全体がぽろぽろの茶色になる。

中火約2分

ここで終わりの合図フライパンの底に汁がほとんど残らず、ひき肉に赤茶色の味がからんでいる。

気をつけるケチャップは焦げやすい。混ぜ続ける。

約3分

できあがりごはんの上に、茶色・黄色・緑・赤が重なっている。

うまくいかなかった時

水っぽい3で汁気をとばしきっていない。底に汁がなくなるまで炒める。

レタスがしんなりした熱いひき肉の上にすぐのせたため。チーズの上にのせ、盛ったらすぐ食べる。

ひき肉がかたまりになる2でほぐしが足りない。ヘラで押しつけるようにしてほぐす。

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