トマト鍋

2〜3人分・約35分
鶏肉とキャベツ・きのこをトマト缶とコンソメのスープで煮て、最後にチーズをのせる洋風の鍋。

① 野菜を切る→② 鶏肉を切る→③ 鶏肉を焼く→④ トマトスープで煮る→⑤ ブロッコリーとチーズで仕上げ

買うもの

鶏もも肉1枚（約300g）

キャベツ1/4個（約300g）玉ねぎ1/2個しめじ1パック（約100g）ブロッコリー1/2株にんにく（チューブでOK）小さじ1

トマト缶（カット）1缶（400g）ピザ用チーズなくても作れる60g

顆粒コンソメ小さじ4

オリーブ油（サラダ油でも）大さじ1 水400ml 砂糖小さじ1 塩小さじ1/4＋味見で少しこしょう少し

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約10分

ここで終わりの合図全部切れて、ブロッコリーだけ仕上げ用に別に置いてある。

約5分

ここで終わりの合図鶏肉が切れて塩・こしょうがふってあり、手と道具を洗ってある。

中火約4分

ここで終わりの合図皮にこんがり焼き色がついている。中はまだ生でもよい（4で煮て火を通す）。

気をつける鶏肉を入れると油がはねる。そっと入れて、顔を近づけない。

中火 → 弱めの中火・ふたをする約12分

ここで終わりの合図キャベツがしんなりしている。一番大きい鶏肉を1つ取り出して切ってみて、中まで白く、ピンクの部分がない。

弱めの中火 → 火を止める約4分

できあがりブロッコリーに箸がすっと通り、チーズがとろっと溶けている。

すっぱい煮る時間が短かった。もう5分煮る。今回は砂糖をひとつまみ足す。

味がぼやけるほとんど塩不足。ひとつまみずつ足して、毎回味見。

ブロッコリーがくずれる入れるのが早かった。ブロッコリーは最後に入れて3分。

鍋底が焦げるトマトは底にこびりつきやすい。ときどき鍋底から混ぜ、火を少し弱める。

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